עוגיות טחינה חופשיות מגלוטן
עוגיות טחינה חופשיות מגלוטן
עוגיות טחינה חופשיות מגלוטן
פשוטות וקלות להכנה
מתכון 1:
קמח טפיוקה, קמח קינואה, קמח תפוחי אדמה
מתכון 2:
קמח אורז, קמח קינואה, קמח קוקוס
מתכון 1:
חמרים וכמויות:
7 כפות מחוקות קמח טפיוקה (½ כוס)
7 כפות מחוקות קמח קינואה (½ כוס)
4 כפות מחוקות קמח תפוחי אדמה
1 כפית אבקת אפיה
1 כף קינמון ציילון - טחון טרי לאבקה במטחנת קפה
8 כפות מחוקות סוכר קנים - טחון טרי לאבקה
במטחנת קפה (אפשר גם לא טחון לאבקה).
1 תפוח עץ סמית ענק (Grand Smith)
- גדול / בינוני
3 כפות טחינה אורגנית משומשום אתיופי
אורגני מונבט
1/3 כוס (7 כפות) שמן קוקוס אורגני,
מכבישה קרה.
1 כף
1 כוס זכוכית
1 קערת זכוכית
1 מגררת (פומפיה)
2 גליונות נייר אפיה
2 תבניות.
אופן ההכנה:
לחמם מראש את התנור
ל-200 מעלות
(גופי חימום עליונים ותחתונים).
את כל החמרים היבשים לשפוך לקערת זכוכית
את תפוח העץ לגרר במגררת לרסק - להוסיף
לחמרים היבשים
להוסיף את הטחינה ואת שמן הקוקוס
לערבב לעיסה בעלת מרקם אחיד ככל האפשר.
להניח את נייר האפיה בתבנית
עם כף או כפית להניח את הבצק
על נייר האפיה
להקפיד לשמור רווח - הבצק
מתפשט ומתרחב בחום.
לאפות 50 דקות.
להשאיר בתבנית האפיה עד שיתקררו.
לאחסן במיכל או צנצנת זכוכית
עם מכסה זכוכית או פח.
אפשר להחליף את הטחינה
משומשום מונבט בטחינה
משומשום טרום הנבטה.
אפשר להחליף
את שמן הקוקוס
בשמן זית, או בכל שמן אחר.
אפשר להקפיא.
מתכון 2:
חמרים וכמויות:
7 כפות מחוקות קמח אורז (½ כוס)
7 כפות מחוקות קמח קינואה (½ כוס)
4 כפות מחוקות קמח קוקוס
1 כפית אבקת אפיה
1 כף קינמון ציילון - טחון טרי לאבקה במטחנת קפה
8 כפות מחוקות סוכר קנים - טחון טרי לאבקה
במטחנת קפה (אפשר גם לא טחון).
1 תפוח עץ סמית ענק
(Grand Smith) - גדול / בינוני
1 לימון בינוני
3 כפות טחינה אורגנית משומשום
אתיופי אורגני מונבט
1/3 כוס שמן זית ,מכבישה קרה.
1 כף
1 כוס זכוכית
1 קערת זכוכית
1 מגררת (פומפיה)
2 גליונות נייר אפיה
2 תבניות.
אופן ההכנה:
לחמם מראש את התנור ל-200 מעלות
(גופי חימום עליונים ותחתונים + טורבו).
את כל החמרים
היבשים לשפוך
לקערת זכוכית
את תפוח העץ ואת
הלימון לגרר במגררת
לרסק - להוסיף לחמרים
היבשים
להוסיף את הטחינה
ואת שמן הזית
לערבב לעיסה בעלת
מרקם אחיד ככל האפשר.
להניח את נייר האפיה בתבנית
לגלגל כדורים קטנים,
לשטח אותם.
או
עם כף או כפית 
להניח על נייר האפיה
במרחק של כ 2 ס”מ
האחד מהשני.
לאפות 80 דקות.
לחתוך 1 ל-2,
לבדוק כן/לא הפנים אפוי מספיק.
לאחסן במיכל או צנצנת זכוכית
עם מכסה זכוכית או פח.
אפשר להחליף
את הטחינה משומשום מונבט
בטחינה משומשום טרום הנבטה.
את שמן הקוקוס בשמן זית,
או בכל שמן אחר.
אין תפוח עץ בינוני - גדול?
1 תפוח עץ בינוני - קטן
½ בננה גדולה
5-6 כפות סוכר קנים.
אפשר להקפיא.
לבריאות איתנה ומשגשת
השאר הערה