כרוב כבוש

כרוב לבן כבוש לבריאות מערכת עיכול*

מים רותחים.
צנצנת עם סגירת קליפס
אטומה ליציאה/כניסה.
לחילופין, צנצנת עם מכסה הברגה ממתכת.

הכנה:
* לחטא את הצנצנת
במים רותחים למשך 10 דקות.

* להשרות את הכרוב, המלפפון,
הפלפל האדום או הירוק והשמיר
ל-10 דקות ויותר
בתמיסת מים עם חומץ
(1 כף חומץ לכל 1 ליטר מים).

* לשטוף במים רותחים
את התבלינים היבשים.

* לשטוף היטב את הבצל
ושאר המרכיבים הטריים.

* לחתוך / לפרוס את
המרכיבים לפרוסות דקות
כמה שיותר.

* להניח את המרכיבים,
אחד על השני, בשכבות.

* לפזר בין השכבות את
עלי הדפנה, הפלפל האנגלי,
הפלפל החריף, הקימל,
שיני השום והשמיר.

* לדחוס מטה, כמה שיותר,
את המרכיבים עם התבלינים.

* לפזר את המלח.

* למלא את הצנצנת
במים רותחים עד מעל לפני
המרכיבים והתבלינים.

* לסגור את הצנצנת.
מכסה הברגה שאינו
אוטם? לכסות בנייר
אפיה את פי הצנצנת.

* להעמיד את הצנצנת
במקום שטוף שמש ל-7 ימים.
לאחסן הרחק ממקור אור, חום
או במקרר.

* מערכת העיכול כוללת גם את
העור,
הציפורניים
הריאות.

* בהוספת חומץ לגובה
של כ-2-3 ס"מ והחסרת
חלק מהתבלינים - שמו צ’למאדה.