חמיטת כוסמת ירוקה פשוטה וקלה להכנה

כוסמת ירוקה חלבון מלא ופחממה חופשיה מגלוטן

תודה לד"ר גיל יוסף שחר

מרכיבים:

כוסמת ירוקה,

מים,
שמן זית מכבישה קרה: כ-50-30 מ"ל
לכל כ-700 מ"ל כוסמת ירוקה מונבטת.

תבלינים - לפי הטעם
מלח ו/או סוכר
פלפל חריף
פלפלת
קימל
קצח
רוזמרין
ריחן
וכיד דמיונך היצירתי, הפראי והפרוע.

הכנה:
*  לשטוף את הכוסמת הירוקה

עד שהמים צלולים למראה.
*  להשרות למשך הלילה את

הכוסמת הירוקה.
מנסיוני אפשר גם 10-12 שעות.
*  לסנן ולשטוף את
הכוסמת
הירוקה עד שהמים נקיים מקצף.
*  להנביט אותה במקום חם/חמים
במשך 6 שעות ויותר במסננת
מכוסה במגבת 100% כותנה.
משך הזמן: בהתאם למקום ו/או
לעונה.

*  להעביר את הכוסמת הירוקה
המונבטת לגביע של הממחה.
*  להוסיף ולמלא מים עד לגובה

של כ 1 ס"מ מעל
לכוסמת הירוקה
המונבטת.
*  להוסיף את המלח ו/או הסוכר.

*  להפעיל את הממחה עד לקבלת
תמיסה נוזלית.

*  להוסיף את שמן הזית
ואת שאר התבלינים.
*  לערבב עד לקבלת תמיסה אחידה.

*  לחמם את המחבת מעל
למבער הקטן - אש גבוהה.
* להנמיך את הלהבה.
* 
פעם אחת בלבד לשפוך
על המחבת החמה
מעט מאוד
שמן זית.
*  לשפוך מצקת ראשונה של

תמיסה ולפזר אותה לשכבה
דקה.
            * להפוך כאשר התמיסה "התיבשה".
            טיגון כל צד כ-1.5 - 2 דקות.

* אפשר להקפיא.

 למה להמתין עם כוסמת ירוקה לבריאותך?